納豆とか甘味もの

ネオテームは、2007年に日本で許可された最も新しい甘味料で、現在指定添加物として使用されているアスパルテームをN-アルキル化したものです。

甘味度は砂糖の約7000～1万300O倍と従来の甘味料に比べ格段に甘い甘味料です。

アスパルテームの類似化合物ですが、安定性に優れており、通常の保存条件下ではフェニルアラニンを遊離しないこと、また食品への使用量がアスパルテームの40分の1程度ですむことから、「L-フェニルアラニン化合物」である旨の注意喚起は必要ないとされています。